椰茸豆沙卷

原 料：

    豆沙100克 糯米粉100克 椰茸45克 白糖、白脱油少许
 
制 法

     1:将糯米粉放在台板上,加入白糖、白脱油、湿水揉成面团,用手揿扁.豆沙搓捏成长条.

    2:将糯米粉团放入刷过油的蒸笼格内,用旺火沸水蒸熟,取出放在铺有椰茸的盘中压平,中间放上搓成长条形的豆沙,包卷起来搓匀,外面滚粘上椰茸,用刀切成段,即可装盘上桌. 

特 点：皮薄馅多,软糯香甜,形似美观.