陈智超（广州餐饮高级（国际）经理人、品牌策划营销推广顾问）　　一个餐饮企业能不能在激烈的市场中竞争，持续又稳定地发展，能否成为品牌企业，出品、服务、环境、卫生四大细点缺一不可。出品和环境的提升需要花费人力、财力及较长时间的...

    深圳 年夜饭的新卖点:盆菜闹新春      今年年夜饭预订异常火爆，让不少市民惊诧，更让商家眉开眼笑。为了满...

    为抢年夜饭市场，饭店不惜违法      为了争夺年夜饭市场，南京各种大小酒店都在吸引消费者眼球上下足功夫，更有甚者不惜...

    年夜饭年年要吃，是除夕夜最重要的一件事，它凝结着人们团圆、幸福、美满的愿望，但如何吃出新花样，着实让不少市民和餐饮店当家人动足脑筋，而从今年年夜饭的菜品来看，创新、档次多样、喜庆成为不可或缺的...

　　喝着一杯普洱茶，点上一客叉烧生煎包、一客蟹仔皇烧麦……这种粤式茶餐厅的风味，现在你在杭州就能享受。以“老鸭煲”闻名，成为杭菜馆典型代表之一的张生记近日在其新店福聚楼就推出粤式早午茶。　　“消费者可单喝早午茶，也可点我们的茶...

　　早报记者 田青瑶责任编辑 周浩　　南翔小笼馒头、萝春阁的生煎馒头、小绍兴白斩鸡、乔家栅的肉棕、擂沙圆、鲜得来排骨年糕、三阳马蹄蛋糕、油汆臭豆腐干等等，这些风味小吃不但上海本地居民“一日不可无”，很多外地...

    晨报讯（记者廖文婷）装汤用茶壶，喝汤用茶杯，竹篾编成的小撮箕里装着炸藕圆或藕夹。目前，餐饮行业竞争激烈，就连餐具也各具特色。    &nb...

    啤酒大做体育营销文章　　四年一度的全球顶级足球赛事——世界杯风云再起，与之关系紧密的啤酒销售也踏着这一周期性事件轮回的步点，重新升温。各家啤酒厂商瞄准世界杯八仙过海各显神通，在旺...

    五一大假，家住成都市新光路的张小姐一天大早就赶到小区附近的超市，购买了牛肉、基尾虾、芒果、蔬菜等一大袋原料，她说：“平时上班忙，做菜都是随便对付，难得五一长假，我在网上学了几个新菜，原料买齐，...

  “海鲜馆？川菜馆？太普通了。也是，泉州的海鲜馆一抓一大把。在以海鲜和川菜为主的餐馆里吃农家菜，有意思吧。”在一美食老饕的强力推荐下，“海都试菜团”首次出击，奇袭位于市区田安北路的“好旺角”。 ...

    随着餐饮业竞争的激烈，价格的大幅下降，昔日的“暴利”行业如令成了薄利行业。而且，一旦客源吃紧，随时都有关门的风险。其实，开餐馆如同炒股票一样，如果没有题材就没有炒作的价值，就不会引人注目。只有...

　　对于餐饮企业而言，有菜系上的区别，有口味上的特色，也有环境上的不同，但有一样是统一的，那就是服务。服务本身就是餐馆、酒店的“产品”，所以说服务的好坏直接决定着餐饮企业的命运。　　好的餐饮企业，它的服务必须是规范的、到位的也是人性...

    春节过后，消化了太多鸡鸭鱼肉的胃开始转变路线，瞄向了清淡的窝头、发糕、玉米面。粗粮食品在节后市场格外受宠。 　　记者在银川市一些超市和粥饼屋了解到，窝头、发糕、玉米面、...

   “媳妇儿，看看我熬了很多个通宵给你做的这些玫瑰，希望你情人节快乐！”昨日上午，家住棕北小区6号院的厨师李泽泉师傅对着徒弟的DV摄录机，跟远在他乡的爱人讲起了绵绵情话。他身后，一千朵五颜六色的玫瑰散发...

    近日上海波特曼丽嘉酒店推出的一个天价情人节情侣套餐产品，售价高达188888元，创下节庆餐饮价格新高。目前，该天价套餐已预订出多套。　　据了解，这个天价情侣套餐不同于一般酒店的情...