出处:《现代营销·经营版》 作者: 时间:2008-6-30 10:15:58 推荐好友
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天津 春节宴60家餐饮企业预订逾5万桌
天津市烹饪协会近日对天津市的胡氏宴酒楼、周记名都、百饺园、狗不理、天津全聚德等60余家餐饮企业进行调查,发现仅这60家企业接受春节7天假期的餐饮预订就达到了5.78万桌。如果以此类推的话,全市3万家企业春节订桌数应超过20万桌。
据介绍,2008年春节天津市民到餐馆酒楼预订餐费标准有了提高。去年每桌预订标准600元至800元的占8成以上,而今年预订标准在800元至1200元的占8成以上,预订标准1500元至2000元的占10%,预订标准400元至600元的占5%,预订标准2000元以上的占5%。
天津市烹饪协会在对60家餐饮企业的调查中还发现,各酒店、饭馆现正抓紧研究、创制春节新品菜,仅百饺园、狗不理等餐饮名店、特色店推出的创新菜就达300余种。
北京 西餐馆节日比特色
目前,京城西餐馆已开始营造节日气氛。泰国菜馆邀请前去就餐的顾客身着红色衣饰入场,在神秘的异域曲调中摇曳。餐馆还安排了抽奖活动、点火鸡送红酒等活动。另外,还安排了消费满50元返50元餐券,中午消费满300元减80元等优惠活动。
乌克兰风格的餐厅早就将厅内古朴典雅的餐桌椅、餐具、各色摆饰全部备好,邀请乌克兰国家军乐团功勋演员演唱乌克兰民族歌曲、前苏联卫国金曲及著名歌剧选段,更有精彩的中文歌曲重唱和表演剧,将整个新年中的餐厅打造成乌克兰的一个温馨角落,让前去用餐的顾客尽情享受一个乌克兰风情新年夜。