节日休闲新方式 市民网上学厨艺

    五一大假，家住成都市新光路的张小姐一天大早就赶到小区附近的超市，购买了牛肉、基尾虾、芒果、蔬菜等一大袋原料，她说：“平时上班忙，做菜都是随便对付，难得五一长假，我在网上学了几个新菜，原料买齐，回去电脑一开，就可以依葫芦画瓢，让家人好好饱饱口福了！” 

    在张小姐的介绍下，记者打开了几个饮食厨艺类网站，发现虽是五一长假出游高峰，可论坛上的人气却相当红火。许多网友把自己做的菜品拍成步骤分明、解说详尽的图片，互相切磋交流厨艺。不管是中式家常菜还是西式烘培甜点，点击和回帖的网友都很踊跃，网上学厨已成为都市休闲的新方式。 

    一位网友说：“网上学厨有几个好处，一是节约了去上厨师培训班的路程和费用，二是时间灵活，可以根据个人工作休闲随意安排时间，三是网络世界信息量大，网友菜品创新意识特别强，虽然比普通厨师班少了几分专业性，但却增添了许多创意和乐趣。” 

    而另外一位网友说：“论坛里这些步骤图拍得特别仔细，还附有许多注意事项，针对从来没下过厨房的‘菜鸟’学徒，还有专门的教发面、切菜、配料的启蒙课程，这些信息都是网友互相交流、免费提供的。” 

    记者注意到，这些厨艺网站还有许多网友能在线回答有关做菜的各类问题，有一个网友说婆婆吃糯米不好消化，马上有网友教她用小米代替糯米来做蒸排骨，结果家人品尝后都觉得口感较糯米更为清爽，常食粗粮也更有益健康。 

    由于事先准备充分，网上图解也很详细，张小姐一个小时后就做出了中西结合的4道菜品：香煎牛排、鲜虾芒果沙律、西芹百合、盘丝饼，色香味都十分诱人可口。张小姐还打算在假期临近结束时，按照网上学习的新方子多做一些卤肉储存在冰箱里，下班后时间有限，炒菜时就可以随取随用，十分方便。

 

　　(新华网)