亚运村餐饮业发展概述 　　说实话，亚运村这个地方真是"艳福不浅"，90年的亚运会让她一夜之间名扬四海。各个地方的有钱人纷纷北上、聚居于此，成为北京公认的富人区。大量中高档商品房让亚运村集聚了强有力的消费群体，也衍...

　　中式正餐做大强势品牌 　　1万亿元的市场的确商机巨大，但有一点同样不能忽略：整个市场的行业集中度很低，显得庞大而分散。同质化、低档次的小餐馆比比皆是，具有强势品牌的大型餐饮集团并不多。2004年中国餐饮百强企业营...

　　信任别人会产生极佳效果。假设每个人都极力想要有所表现，那么一个管理者就可以发挥更大的影响力，激励员工齐心协力干好工作。许多管理者在处理复杂易变的事务时，往往会产生不安全感与沮丧感，所以就尝试对别人贴上标签，以利于自己的判断或评估。...

　　总是有做餐饮的业主经常跟我提起，做餐饮关键是特色，只要坚持自己的特色就能够让自己获利，并能长久生存。乍一听，这话没错。但是，问及该如何体现你的特色，或者说你将在哪些地方体现你的特色！他们说是在饭菜上体现特色。我不会否定这番观点，也...

   酒店餐饮如何应对社会餐饮的挑战    一、酒店餐饮现状    酒店正面临社会餐饮的严重挑战，目前...

  当众多老字号通过转制、兼并、连锁等多种手段寻求重生的时候，全聚德的成功上市使老字号企业看到了另一种生机。    “姜是老的辣”。1950年生人的“老姜”、全聚...

   中式正餐做大强势品牌    1万亿元的市场的确商机巨大，但有一点同样不能忽略：整个市场的行业集中度很低，显得庞大而分散。同质化、低档次的小餐馆比比...

现代餐饮企业的经营管理内容很多，但大体可分为两大方面，一个是饭菜质量的管理；另一个便是餐饮服务质量的管理。前者是有形的产品，后者是无形的。前者的有形产品要通过后者的服务来达到推销目的的，这也是餐饮企业生产和销售紧密连接在一起的特点。可...

　以“食”闻名于全国的羊城自然是世界的美食天堂,特别是珠江新城已是广州新的CBD中心，吸引了市内各大名牌食肆的高调入驻，未来竞争的激烈性可想而知。 　　在广州，日本料理的品牌店不少，但真正高端的并不多见。开业不久的富田...

　一、管理：摸着石头过河 　　时下较多的中小企业对于企业管理总有一种模着石头过河之感，仅不知其实过河的方法很多，模着石头过河可能是所有过河方法中最愚蠢的办法，过河其实很简单，你可以借桥过河，寻找相类似而又有管理经验的企...

为了加快开店，在一些证件不齐的商业物业，甚至改造居民楼内开设餐饮店是一些连锁餐饮企业的做法。毕竟餐饮行业，素来给人以门槛低、素质差的印象。为了能够上市融资，味千拉面只有忍痛做减法，关闭不合格的加盟店。成也资本、败也资本，餐饮连锁企业的...

小餐饮渠道虽然单个店的使用量小，但作为一个整体，产品使用量非常可观，因此，国内著名的厂家已经外资厂家纷纷加大小餐饮的开发力度。 小餐饮渠道　　一、小餐饮比较大酒楼有自身的特点： 　　1、...

给自己的餐饮店起个名字看似简单，可是想起一个比较好的，让食客好记又“利风利水”的却让很多餐饮店经营者煞费了苦心。如何给自己的店铺起一个好的点明？起店名有什么讲究？对此一大把网站采访了五觉概念室内设计有限公司餐饮设计专家谢健星先生。

 　　大众餐饮，是指相对于酒楼、宾馆等高档的餐饮服务，中低档的餐馆、进行连锁化扩展的餐馆和针对中等及以下收入水平的消费者需求提供的包括中西快餐、早餐、正餐中的家常菜等在内的餐饮服务。在日常生活中，大众餐饮常常与中低档的餐馆联...

　　任何行业，任何产品都避免不了竞争，但如何在激烈的竞争中处于不败之地，如何将自己的企业运营的得心应手，这就要求我们不断的了解市场，能够准确分析行情。 　　经营者必须要有竞争意识 　　竞争是市场经济的一...