日前，大众点评网发布了2005年至2008年休闲餐饮数据报告。数据显示，近三年来，上海、北京、广州、杭州、南京、西安、成都七大城市的休闲餐馆、快餐馆数量逐年快速增加，增长率达213.7%，网友的点评数量增长率更是高达1200%。大众化...

　起名的方法第一，以姓氏起名。用姓氏为餐馆起名早已有之，如谭家菜、烤肉季、羊羯子李、馅饼周等。这些店共同的特点不但店名突出自己的姓，而且从店名中能体现出其经营的具体内容。比如，烤肉季虽说不清名是什么，但可得知老板姓季，是一家经营北京烤...

品牌鱼馆:餐饮业低成本经营策略 ――云南玉溪苗家酸菜鱼品牌整合营销   餐厅的趋势是特色餐厅，也就是说要找一个与众不同的定位，最好的办法就是“做到第一”。也就是你是这个地区...

　　经盛国际管理咨询陆立业 　　一、品牌是什么 　　品牌到底是什么？很多企业认为品牌是形象、是产品，更甚至认为品牌就是装潢。那么品牌到底是什么呢？ 　　在百度网（

四大策略扶助餐饮营销的翅膀        餐饮营销策略就是运用市场经济的理论，结合餐饮行业的实际，为餐饮企业在市场激烈竟争中如何获得成功而设...

　　想必许多读者都有这样的经历：花钱去餐馆吃饭，却被告知“客已满，需拿号排队等”。说实在的，当人饥肠辘辘时，还要等，心情可想而知。可是笔者却在等号中看到了诸多“怪事”。 　　怪事一：走后门的等号 　...

　“一个老字号，就是一个故事。”老字号蕴涵着丰富的人文和历史，积淀了厚重的文化，历经风雨，经久不衰。老字号具有独特的传统文化特色，每一个老字号都是一个经久不衰的品牌，他们具备独到的经营之道、历代相传的工艺，其产品质量和市场认同度毋庸...

湘菜特色的源流曲转 湘菜是湖南菜的简称。湘菜的地方特色，由酸苦到浓香，再到酸辣的转变，反应了湖南地区的饮食构成和需求的变化。 湖南古称“南蛮”，春秋战国时期，由于气候和地理环境的影响，已形成了与中原地区...

  餐饮老板最喜欢什么样的经理人？什么样的经理人应聘时更能“百发百中”？什么样的经理人与老板合作更能游刃有余、锦上添花？    公事公办、铁面无私的人 <...

　　某日，笔者在某球会会所偶遇一球友，该球友常年在国内外球场巡游作战，见识过不少球会的他对我抱怨起最近一次不愉快的打球用餐经历：“我们知道当地有一道很出名的地方特色菜，本想在球场能有幸一尝丰泽，结果愣是驱车奔赴市区才找到这家声名远播的...

 奥运餐饮大蛋糕引来几多冲动，有人说是个金娃娃，也有人比较谨慎，并举出了亚运会时有餐馆收入下降的例子。奥运餐饮商机几多真金白银，规范意义是否胜过实质收益？口味的“世界化”和服务的“国际化”，考量着中国餐饮的创新与升级。机遇只...

　　很多想从事餐饮创业的人在没有找到合适地段的时候都想接一个“转让店”准备大干一场，这本来值得庆贺，可如果不小心，在接手“转让店”的时候误入陷阱，搭上时间精力不说，搞不好，还要增加经济损失，更严重者，惹上官司缠身，徒增烦恼。可如果在接...

简介：在柳娥看来，“剩者”为王只是一个企业历经风雨洗礼后的存照，而她所追求的是“基业常青”。柳娥:对，学习只能解决知识问题，而精神面貌的形成是需要一个土壤的，阿庆嫂一直倡导的就是快乐文化，我也在带头践行。-　　这是一个...

　　营业场所的选择营业点的选择对生意兴盛与否有重要影响。如果地点选择不当，即便装潢精美、烹调口味上好、服务周到，生意也不可能兴隆。因此，不论是在筹划开店还是正在营业，都必须彻底研究地点问题，研究重点是营业地点的特性和与之配合的营业方...

  简要内容：通过上述的因素分析，构建餐饮品牌，必须从产品、服务、感情上形成品牌的核心要素，并不断强化在顾客心目中的定位。从餐饮企业目前的品牌传播渠道来看，总的来说，存在以下不足：传播渠道单一，品牌传播方式比较含...