专家简介：  　　江苏饭店行政总厨“春风” 　　姓名：陈勇  男  30岁95年步入餐饮行业，从事厨房工作12余年，先后管理和承包过多家厨房。...

社区与餐饮如同一对孪生兄弟，总是形影不离。社区餐饮业蕴含着极大的商机；谁能成功开发这个潜在的市场，谁就有可能快速的走向成功！ 盛夏酷日，火热如炙。在厨房里烹、煎、蒸、炒更是无法承受的痛苦。如果能坐在家附近的一家既有充...

对于中小投资者而言，恐怕没有什么行业比餐饮业更吸引人了。一则投资可大可小，既可独立经营，也可联营、加盟；二则投资周期短、见效快，做上路了，短短几年时间，就能完成从单店到连锁的整个发展过程，做到资金的快速增值；三则门槛不高，进退自如。因...

第一要点——诚信。 有人说，酒店办得好，首先菜要好；茶楼办得好，首先茶要好。这没错。但作为第一要点，其他都可以往后靠靠，诚信要摆在头位。宰新客，捉谜藏，玩猫腻，自作聪明，愚弄顾客，就是其他搞得再好，一时间生意做得再不错...

　　主嘉宾：武汉凯威啤酒屋有限责任公司总经理姚志华 　　嘉宾：北大纵横管理咨询公司总裁王璞 　　主持人：武汉大学商学院教授汪涛 　　主持人：欢迎大家参加这次我们这个议题的讨论...

　现代餐饮的创新，需要人们运用新的理念、手段和方法来整合饭店餐饮资源，以创造一种新的餐饮经营模式。餐饮创新的根本目的，在于迎合市场，满足顾客需求，最终赢得较好的社会效益和经济效益。人们在创新思维中，要想自己开发的产品达到预期的目的，就...

　餐饮业是我国第三产业中的一个传统支柱产业，是提高人民生活质量的重要环节，也是开拓就业渠道、振兴经济的重要途径，在改善人民的生活和实现家务劳动社会化中发挥着越来越重要的作用。被经济学界誉为“朝阳产业”的餐饮业必将是本世纪我国经济增长的...

　　明黄的大字、现代感十足的徽标，创办于一九五二年、以鸡汤闻名于山城重庆的餐饮老字号“丘二馆”有了一副时尚现代的新面孔。其经营者重庆渝中商业发展有限公司(简称“渝商发”)正谋划使众多重庆餐饮老字号焕发第二春。 

　一、品牌是什么 　　品牌到底是什么？很多企业认为品牌是形象、是产品，更甚至认为品牌就是装潢。那么品牌到底是什么呢？ 　　在互联网上，轻松输入“品牌是什么”后，能找到关于品牌的解释：“品牌是...

　　服务方式和规范的形成，应注意“三性”，即“科学性”、“统一性”和“潮流性”。 　　科学性，即要求服务的方式、规范应当是合理的，并能满足客人的需求。 　　例如，进入餐厅的客人落座后，先为之送上香巾（小...

　“餐”与“饮”是人类永恒的话题，随着改革开发的步伐，人们生活和工作的节奏加快，随之的身体和心理压力增加，需要一个休闲的场所。这就为开发“饮品”市场提供了契机，开拓大众消费的饮品市场已成趋势。 　　店铺位置应选择在市内...

    近年来，我国的餐饮业发展非常迅速，据有关方面的统计，餐饮业的增长率要比其它行业高出十个百分点以上。可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。但从另一个方面来看...

　　麦当劳2003以“我就喜欢”为主题的新品牌运动以及随后一连串声势浩大的营销活动，似乎都没有阻止其老对手――肯德基前进的步伐。2004年12月17日，肯德基不动声色地在海南三亚开张了中国第1200家餐[被屏蔽广告]厅，遥遥领先于麦当...

   也许是因为我刚刚在伦敦、巴黎和柏林度过了一段时间，我惊奇地发现星巴克文化居然能如此成功地在欧洲这个对美国文化向来有着相当强烈免疫系统的地方生存，并且能很好地发展着。因此，尽管有关这个品牌的东西已被...

　他曾是中国人民解放军中的一员，肩佩校官军衔，为保家卫国时刻准备着；　　如今，他是声名鹊起的餐饮管理公司的CEO，他不光自己实现了从军营到地方的完美转型，还利用自己所掌握的餐饮技术，帮助众多创业者实现创业梦想、改变人生命运。...