一、管理：摸着石头过河 　　时下较多的中小企业对于企业管理总有一种模着石头过河之感，仅不知其实过河的方法很多，模着石头过河可能是所有过河方法中最愚蠢的办法，过河其实很简单，你可以借桥过河，寻找相类似而又有管理经验的...

　　对于服务业来说，顾客始终是服务过程的参与方，"服务过程同时也是消费过程"这一特性决定了服务过程就是顾客与服务企业互相影响，互相评价的过程。因此，对顾客参与的有效管理能提高顾客的满意度。　　　　目前，国外一些酒店正...

　鼓点铿锵，舞姿纯朴，表现了山民耕作、狩猎的生活情景，风格粗犷剽悍。表演者虽谈不上有很高的艺术感觉，但从他们演练的舞步中让人领略到的是热情、是奔放、是令人心胸宽阔的想象...在北京朝阳北路青年路的“竹荪鹅酒楼”，人们如痴如醉的享受在...

　　从全聚德的发展历程来看，我觉得我们老字号发展还是需要政府支持。因为老字号企业有很好的品牌，但这个品牌注册人还没有把品牌发挥出来，有一些其他地方不法的企业，有的是恶意抢注，有的盗用一些老字号，在目前市场经济体制下，老字号企业尤其老字...

　　（记者：王蓉蓉）经营一家餐饮店，每天都让生意红红火火，是每个餐饮经营者都想实现的目标。可是在实际经营过程中，却并非每个做老板的都能心随人愿。许多餐饮店虽然产品很有特色，管理也很到位，但仍然生意惨淡、顾客稀少。其中有很大一部分原因，...

   随着中国经济的发展，人们生活节奏的加快，快餐被越来越多的中国人所接受。洋快餐进入中国市场不过十来年，却以咄咄逼人之势先后在中国各大中城市占据了“主阵地”，取得了让中式快餐业望尘莫及的成绩。中国的饮...

   随着原材料、人力等经营成本的上涨，餐饮企业的经营压力不断加大，有很多的企业选择调高菜价来应对成本上涨，20%是一个门槛，许多企业都将调价幅度控制在此范围之内，而所调整的范围均在价格较低、利润空间薄...

　　本期主角：刘炳洪　　方恒购物中心总经理   　　对于望京商圈来说，有着国资背景的方恒购物中心很年轻，而对于北京商业来说，刘炳洪并不是新人。从西单太平洋到世都百货，从国内百货...

情景案例：破局颠覆，餐饮运作新思路　　机会悄悄来临 　　就深圳来说，邱建平算不上一个人物，曾经做过一家企业的产品代理，赚到过人生的第一桶金，但对于一个想在商业市场建立自己事业梦想的邱建平来说，这些都不足论道，...

“辣妹子”严琦的餐饮人生　　前不久，重庆陶然居餐饮集团得到了“中国餐饮业年度十佳企业”的称号，而集团年轻的总经理严琦，也被评为“全国三八红旗手十佳标兵”。不过，坐在记者面前的严琦，更愿意说她“培养出了2万余名拥有专业技术特长...

  进军国际市场一直是中国餐饮界的梦想。近日，全国政协委员、市工商联副主席、市总商会餐饮商会会长严琦带队的重庆餐饮商会考察团，经过7天日本餐饮市场的考察，于4月10日夜顺利返回重庆。这是重庆餐饮界首次“抱团”跨出...

   据美国《商业周刊》网站4月8日报道，距离开幕还有4个月时间，北京奥运会的准备工作继续有条不紊地进行着。虽然有人呼吁不要支持北京奥运会，但尚无一家赞助企业改变奥运营销策略。而且，各公司仍然期待大批国...

  餐饮创业是许多人普通人都怀揣的梦想，可是由于自身资金有限，再加上经验浅薄，许多有此梦想的人都因种种原因而被拒于创业门外。有些创业者，即便步入创业大门，可也由于经营管理无方，而导致店面萧条。创业与守业原本就是不...

 餐饮创业是许多人普通人都怀揣的梦想，可是由于自身资金有限，再加上经验浅薄，许多有此梦想的人都因种种原因而被拒于创业门外。有些创业者，即便步入创业大门，可也由于经营管理无方，而导致店面萧条。创业与守业原本就是不可分割的一个...

　　餐饮加盟连锁店的兴盛，客观上给想投资的人提供了更好更方便的“入行”渠道，这更增加了人们开餐饮店的信心。但是如何才能顺利“入行”并且成功“投资”餐饮加盟连锁，获得良好的收益，在这当中还有很多技巧的。怎么在加盟投资中辨清良莠、抓住商机...