美国餐饮业发展的一个“黄金”机遇

　　每个人都要吃饭，且绝大多数都会烹饪，许多人工作并不一定是出于喜欢工作。

　　将这因素综合起来，你就会发现推动餐饮业——这个国家仅次于政府机构的第二大劳动力雇用行业，发展的动力所在了。根据美国全国餐饮业协会的统计数字，美国的餐饮行业雇用有1280万人，向全美国受雇用的居民中的9％提供工作机会。

　　美国的餐饮行业在过去三十年中经历了快速的发展。1970年，美国的餐饮服务业收入只有420亿美元；而到了2007年，预计这一数字将达到5300亿美元。

　　美国人正在将越来越多的钱用在外出就餐方面。统计数字显示，2005年，美国人平均花在外出就餐方面的支出为1054美元；而且，现在可供消费者选择的餐馆数量也是越来越多，预计2007年美国的餐馆总数将达到935万个，餐饮服务业的竞争性也越来越激烈。

　　在激烈的市场竞争面前，餐饮公司需要尽可能多的寻找适合开饭店的地点。这样一来，已经在零售业和财经行业大显身手的数字告示技术，受到了餐饮行业的高度重视，成为餐饮公司吸引食客，实现差异化竞争的一个有力手段——无论是从消费者体验还是餐馆品牌光大或者是菜肴教育，数字告示都是一种有力的传播工具。

　　这样一来，餐饮服务业对于数字告示技术提供的发展空间可能超越任何其他行业。ADFLOWNetworks公司总裁DavidRoscoe说：“美味佳肴的视觉吸引力以及对顾客构成的购买冲动是促成数字告示和餐饮服务业联姻的直接催化剂。顾客在排队等候点餐，眼睛却为数字告示显示屏中正在播放的热腾腾、香喷喷的美味佳肴所吸引——这种美味的吸引力实在是难以抗拒！”