怎样引导重庆旅游餐饮业与国际接轨？

　　当前，旅游业已成为全球经济中发展势头最强劲和规模最大的产业之一，越来越受到理论专家和政治家的关注。旅游业在城市经济发展中的产业地位、经济作用逐步增强，旅游业对城市经济的拉动性、社会就业的带动力、以及对文化与环境的促进作用日益显现。旅游业是中国经济发展的支柱性产业之一，已经是国内理论界的共识。　

　　现代旅游的发展已大众化，国际化、自主化,中国改革开放后经济飞速发展是吸引大规模商业旅游团体和各国旅游者的另一个重要因素。据世界旅游组织预测，再过20年我国将成为世界排名第一的旅游热点地区，将会有更好的外国友人来中国观光游玩，可以说旅游业已成为我国增加国家收入，国民收入的一个重要行业。

　　随着旅游产业的国民经济中所占地位的逐年提高，宾馆，饭店业也就随之有了飞速的发展，其中星级饭店业的发展最为显著.餐饮出售产品的质量不仅体现在星级饭店菜肴的色、香、味、形、器，均要高品味的艺术特征。星级饭店的服务项目和形式要多样化，规模化，只有不断创新才能满足不同客人的要求，突出方便和实用的特点，要能充分利用酒店豪华现代化的设施，开展餐饮服务活动，搞活经营扩大影响从服务功能的视角上看，规范化和标准化始终是餐饮服务的基本程序。因此，产品推销和促销活动就成为每一个餐饮服务员的本职工作，推销策略要根据宾客的要求、消费水平、兴趣等具体情况而定，要适时地向宾客推荐饭店的特色菜肴、厨师推荐菜肴、招牌名菜、名点、名煲、靓汤等与众不同的菜肴，以突出饭店餐饮特色提高饭店餐饮的品位。目前餐饮企业之间的竞争日趋激烈，从而要求各企业的管理应更进一步的增强，同时也要求在管理中要各具特色，只有这样才可以在竞争中取得先机。