全聚德：奥运餐饮 烤鸭飞天神话可期

   北京奥运会的召开只剩下36天，奥运的脚步越来越近，奥运概念的股票也开始进入疯狂拉升时期。先是以北京城乡为代表的商业百货异军突起，再是旅游和传媒独占焦点。我们认为奥运机遇，奥运餐饮也会迎来发展契机。本栏今日推荐中国餐饮第一股全聚德（002186），建议投资者重点关注。
　　中国餐饮第一股 竞争优势明显
　　公司是一家享誉海内外的百年老店，主要生产和经营高档“全聚德”烤鸭及其菜系，三大竞争优势凸现。首先从目前餐饮业发展趋势来看，连锁化的规模扩张是最为便捷的成长路径，目前公司已经完善了连锁化经营中最关键的两个要素：技术和管理。公司于2002年研发的专用烤鸭炉实现了烤鸭过程自动化，实现了工艺流程标准化，突破了制约中餐连锁经营发展的重要障碍。公司设计的专用烤鸭炉固化了全聚德烤鸭程序，并且操作简单。该设备归公司拥有，只租不售，现已经提供给公司加盟连锁企业使用，实现了核心技术保密与推广的统一。此外，公司还具有两大显著的竞争优势：一是完整的产业链优势。2005年公司与金星鸭业合资设立三元金星（公司持有60％股权，金星鸭业持有40％股权），从而完善了公司的产业链条，这将支撑公司连锁扩张，生产基地的商品收入保持增长趋势，原材料供货渠道稳定。二是品牌优势。全聚德烤鸭不仅是京粹文化的一个象征，同时也成为我国传统饮食文化的代表之一，06年，公司被商务部授予“中国十大餐饮品牌企业”称号，“全聚德”被认定为“中华老字号”。目前吃全聚德烤鸭已成为进京旅游的一个核心内容，这也有利于公司的业绩增长。