如何做面馆、餐饮店的市场分析

　　前面写的一篇开彩面馆的几大步骤，很多朋友看了以后对自己开彩面馆有了大致的思路，有了自己开店的计划，但涉及到开彩面馆的每一个步骤，疑问就又出来了。今天我就谈谈开彩面馆前期如何来考察市场。提到考察市场其实大家都不陌生，应该是每个人在开店之前都会去做的，但很多人做起来却是很盲目的，没有考虑到自己考察的信息是否是对自己有用的，是否有利于自己开店呢？那该如何来考察市场呢，我建议大家从几点入手。

　　第一：面馆现在在市场上主要有那些种类，以及他们在市场上的饱和程度。

　　第二：自己的竞争对手的情况。竞争对手主要就是面馆，快餐店，小吃店。到面馆里面我们主要要考察清楚的就是:面条的售价;一碗面条的分量;面条的口味；他们面馆的服务；他们是如何吸引顾客的；他们的特色在哪里；他们的店面有那些不足的.到快餐店和小吃店考察主要是了解的就是他们面条的经营情况!考察情况了这些情况对你自己彩面的定位很有帮助。

　　第三：考察消费群体的情况。顾客就是上帝，我们要服务好上帝就要了解他们的需求。需要做一定的调查:了解顾客对彩面的接受程度;以及最想吃的面条的口味;他们能接受的价格;他们想在面馆消费的种类.这对你以后开面馆是一个宣传，也是更切实的知道顾客的需求!