创业故事:小白羊，餐饮业的领头羊

    在餐饮业竞争激烈的商家必争之地江苏省徐州，“小白羊”可谓家喻户晓。从1994年至今，这个以中式快餐及特色滋补火锅为发展模式的连锁加盟企业，已面向全国成功开出了200多家分店。经过几年的发展，小白羊餐饮连锁已成为餐饮业的一只领头羊。2005年小白羊的五大特色菜被评为中国名菜，该企业及董事长蔡松龙分别被授予“2004年度中国餐饮连锁十大知名品牌”及“中国品牌建设十大杰出企业家”称号。

    独具慧眼

    开创餐饮业新天地

    1989年，蔡松龙先生正式进入餐饮行业，在深圳一家港资酒店，负责后勤管理，并真正意识到营销策划对于一个企业的重要性。同时，也使他萌发了向餐饮业发展的想法。1994年，蔡松龙历时两年的考证与调研，第一家小白羊餐厅落户徐州并注册了商标。那么为什么起名叫“小白羊”呢？因为蔡松龙有一道独家看门绝活――香酥羊排，结合徐州人自古就有爱吃羊的习俗，仅在徐州一上市，便引起了徐州人的喜爱，一时间引爆徐州餐饮业。急于创业的蔡松龙又将目光锁定在周边城市，经过一番调查后，将其目标锁定在河北省保定市，经过一番装修准备后，小白羊河北保定店开业了，仅第一天生意便异常红火，吸引了无数顾客光临，许多顾客更是排着队等待就餐，生意远远超出了想象。