山西省零售餐饮连锁业“蛋糕”在做大

出门不过100米就有一家小超市，买个油盐、小食品那个方便，再走不远就有大卖场，衣食用所需品应有尽有，山西特别是太原市民越来越体验到连锁业给生活带来的便利。

在太原市五一路与府东街十字路口周围两公里左右的区域内，经营商品类型相同、业态相同的综合大卖场就有4家：分别是华联超市府东店和美特好超市的广场店、五一路店和三墙路店，其中华联超市的营业面积为18700平方米、美特好超市的五一路店、广场店和三墙路店的营业面积均达10000平方米以上。尽管这4家大卖场空间距离较近，但仍以其独特的经营策略吸引了固定的顾客群，其销售规模仍居高不下，基本垄断了周边同类商品的市场销售。

零售餐饮连锁业已日益成为我省现代商贸服务业的发展主流和最具活力的业态，呈现规模持续壮大、业态日益不断扩展的良好势头。

零售餐饮连锁业呈现持续扩张态势

近年来，我省零售餐饮连锁业的市场辐射力不断增强，市场网点和销售规模持续扩张，成为开拓市场、扩大需求的重要增长点，日益显现其作为消费品市场“领头羊”的地位，充分显示了连锁经营对改造传统商业模式、促进流通现代化、推动现代商贸服务业发展的重要作用。有关资料显示，到2007年年底，仅全省39家限额以上零售餐饮连锁企业的门店总数就达1342个，比2005年增长了49.4%，比2006年增长20%；其中限额以上零售连锁业的销售额达91.7亿元，比2005年增长50％，零售总额达82.5亿元，比2005年增长67.7％；限额以上餐饮连锁业的营业额达5.8亿元，比2005年增长61％。