餐饮小企业奥运营销大作为

 奥运餐饮大蛋糕引来几多冲动，有人说是个金娃娃，也有人比较谨慎，并举出了亚运会时有餐馆收入下降的例子。奥运餐饮商机几多真金白银，规范意义是否胜过实质收益？口味的“世界化”和服务的“国际化”，考量着中国餐饮的创新与升级。机遇只垂青有准备的头脑，提前启动意味着在商战中占据主动。奥运餐饮这一众说纷纭的商机显然是准备给那些有备而来的餐饮企业。餐饮企业，尤其是中小餐饮企业如何捕捉奥运带来的实际商机，怎样在管理、经营、资本运作等方面推进市场的创新发展，最终在奥运大餐中分得实实在在的一杯羹呢？
 

奥运商机来临 准备好你的“刀叉”

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准备好你的“刀叉”
　　 对坐拥天时、地利、人和的北京餐饮业来说，外界普遍认为2008年奥运会是一个百年不遇的良机。有人曾经做过一个令人眼红心跳的计算：在3000亿元人民币的奥运需求中60%将转化为消费基金，其中800亿至900亿的现实购买力中，至少有20%会成为餐饮消费。这样算来，奥运会带给北京餐饮企业的是约180亿元的增量市场。北京奥运会长达半个月时间，如果按照一人一天餐饮消费100元计算，餐饮市场每天就有3亿元商机，半个月可以带来45亿—50亿的商机，对餐饮企业来说，奥运的餐饮业商机和空间都很大。机会是留给有准备的人的，中小餐饮企业，准备好你手里的“刀叉”，开始抢分奥运餐饮这个硕大美味的“蛋糕”吧。