餐饮专家指导餐饮企业抗震救灾

　　为了更好地开展抗震救灾工作，5月14日，中国烹饪协会召集了部分参与过历史上救灾工作的在京老同志，就餐饮企业在地震灾害中如何自救和怎样发挥社会服务功能进行了紧急座谈。座谈由中国烹饪协会冯恩援秘书长主持。

　　针对目前灾区的受灾情况和全国餐饮企业抗震救灾的形势，冯秘书长表示，改革开放三十年，餐饮企业蓬勃发展得益于老百姓的支持，他们是餐饮企业的衣食父母。我们要用感恩的心情，用实际行动回馈社会，回馈人民群众。特别是在现在的地震灾害面前，更应该克服困难，积极主动生产加工救灾食物，信守职业道德，履行社会责任和义务，不抬价、不哄价，充分发挥餐饮企业应有的社会服务功能，为社会、为百姓尽可能的多提供一份食物，减少群众的一份危险，避免群众的恐慌，确保社会稳定。

　　参会的老同志都曾亲身经历过唐山、天津、北京等地自然灾害救助工作，有着丰富的救灾食品加工经验，他们一致表示，虽然不能再像当年一样亲赴灾区为受灾群众服务，但是灾区群众的安危也同样牵挂着他们的心，他们一定要尽自己所能，总结自己的经验，为抗震救灾做出自己的贡献。

　　座谈会上，各位老专家进行了深入的探讨和沟通，根据自身的经验体会从不同侧面阐述了自己对灾区餐饮企业的建议，现整理如下，与同仁分享：