餐饮是饭店的龙头，经营的成败关系到整个饭店的效益，所以在饭店的经营过程中要高度重视。餐饮部可以说是饭店中最大的一个部门，其员工多、岗位多、工种多，管理起来相应地就要费时费心。只有建全管理制度，完善管理机制，革新常变，餐饮才能长胜不...

　□菜品的改造创新不足和品牌知名度不够是发展的最大障碍 　　□省政府提出：要举办在国内外有影响的面食节；形成晋北、晋中、晋南、晋东南4个餐饮文化区域…… 　　“说实话，以前每次外地朋友来，我都有点发愁，...

    目前，我国的连锁加盟经营正处于高速发展阶段，机会与风险并存，投资者既可能从中发掘出令人惊喜的金矿，也可能掉进险恶的陷阱。如何选择一家优良的餐饮连锁特许商，成了欲加盟餐饮业连锁店的中小投...

　　以如家为代表的经济型连锁酒店业态的出现，曾经被认为开创了传统酒店行业中的“蓝海”，凭借相对低廉的价格和方便快捷的服务，他们迅速吸引了消费者的光顾，也令风投资本趋之若鹜。但是，随着一大批同类型酒店的蜂拥而上，经济型酒店迅速出现了投资...

　　和奥运短租房一直以来“雷声大雨点小”相反，静悄悄的经济型酒店大幅下调奥运房价格举措，直接缩短了其与奥运短租房之间的价格差距，进一步抢夺了奥运短租房的部分市场，使其在中、低端消费市场受到巨大冲击。 　　从今年4月起，...

  餐饮业“触网”是互联网与中国经济全面交融的一个风向标。在第一产业、第二产业之后，以餐饮为代表的第三服务产业也在开始全面“拥抱”互联网。    口碑网创始人李治...

   近日，“东方既白”位于北京首都机场T3航站楼内的新店开业，这是东方既白成立3年来首次在上海以外的城市开设分店。“东方既白”北上，预示着这个中式快餐店将走向全国发展，这与东方既白肯德基标准化经营是密...

   餐饮经营犹如残酷战争，有输家，有赢家。纵观天下餐饮，有胜有败，有输有赢，赢在哪里，输在哪里，各门各派，意见不一。    第一要点——诚信。 ...

   一提起某个地方，人们总是容易联想起与之相关的吃食：北京烤鸭、天津狗不理……而“成都小吃”在国内的名气也不小。饮食文化是城市文化的重要组成部分，一些历经数百年、由许多代人辛苦淬炼出的“老字号”，更是...

　　山城重庆，历来是巴蜀饮食文化的创新地。一招鲜，吃遍天。这道陶然居的经典招牌菜几乎成了食客必点之肴。这道浸透着巴山渝水灵气的特色菜品很快让陶然居被山城的老百姓欣然接受，人们纷纷慕名而来，同时也把陶然居推上了比白市驿镇大很多很多的舞台...

　　“阿香婆风味连锁餐饮”创建于1986年，先后在四川成都的五世同堂街口，福幸街、庆云北街设店经营，至今已经约20余年的经营历史了。阿香婆餐饮主营阿香婆川味火锅、时尚川菜、四川家常菜和四川名小吃。  &nb...

出门不过100米就有一家小超市，买个油盐、小食品那个方便，再走不远就有大卖场，衣食用所需品应有尽有，山西特别是太原市民越来越体验到连锁业给生活带来的便利。   在太原市五一路与府东街十字路口周...

    目前市场经济日益完善，人民生活水平不断提高，但餐饮业的发展似乎并不那么顺利。 困惑，三大瓶颈浇灭欲火 1．人才瓶颈。 餐饮从...

  重庆餐饮圈有一群创业的传奇人物，一直活跃在我们视野中，而他们的子女在他们逐渐老去的同时，也开始或者已经走向台前。他们到底是怎样走向台前的？他们的处境如何？他们是如何面对家族企业的？本期财富人物将展现这几个具...

  简要内容：餐饮创业是许多人普通人都怀揣的梦想，可是由于自身资金有限，再加上经验浅薄，许多有此梦想的人都因种种原因而被拒于创业门外。有些创业者，即便步入创业大门，可也由于经营管理无方，而导致店面萧条。创业与守业...