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食话食说
  • 间谍抄菜谱说客挖墙脚 餐饮业上演无间道  
  • 2008-7-14

       原材料成本上涨、《劳动合同法》实施、灾后生意大幅下滑……接二连三的冲击让不少餐饮老板深感生意难做,日前重庆火锅协会召开会议,分析当前重庆餐饮行业发展局势,不少餐饮老板认为行业内的恶性竞争是导致行业...

  • 餐饮原汁原味 香港人的长寿之道  
  • 2008-7-7

      联合国人口基金会发布的《2007年世界人口状况调查报告》显示,中国香港男子平均寿命高达79.2岁,女子平均寿命高达85.1岁。身处繁华闹市的香港人,为什么会如此长寿?   &nb...

  • “满月”限塑令 效果喜忧参半
  • 2008-7-7

        转眼间,由国家标准委发布的《塑料购物袋国家标准的征求意见》正式实施生效已过“满月”。在这一个月中,其效果如何?市民的消费习惯因此发生了哪些变化?具体实施过程中出现了哪些难题?最近网友们...

  • 餐馆挂“苦脸” 就是不卫生?
  • 2008-7-7

      开栏语最近,去交通路、西洋路吃饭的市民可能注意到,部分餐馆的墙上或贴着“笑脸”、“无表情”、“苦脸”的卡通圆脸标志。这就是日前台江区卫生监督部门试点的“卫生表情”公示制度。“笑脸”表示卫生状况良好,“无表情”表示卫生状况一般,“...

  • 餐饮业,何时不扰民 
  • 2008-7-7

      炎炎夏日,餐饮业又进入了一年一度的“黄金期”。近日,记者在昆阳镇城区的一些主要街道发现,不少小摊点、大排档见缝插针,随处可见,随之而来的环境污染影响了居民的生活。   “一到中午、晚饭时间,油烟味呛得我们受不了,半...

  • 中式快餐最终难追洋品牌 
  • 2008-7-7

       记者从天津烹饪协会获悉,在刚刚评选出炉的2005年度我国餐饮业百强企业名单中,本市的德克士食品开发有限公司、狗不理集团有限公司榜上有名。2005年度中国餐饮业百强企业调查分析表明,入围的内资企业单...

  • 关注餐饮业“服务员荒”  
  • 2008-6-30

    薪酬低劳动强度大导致留人难 行业歧视的老观念亟需转变    缺口1万人    18岁的韩绢把工衣叠得整整齐齐放进袋子里,然...

  • 餐饮企业餐厨垃圾统一收运为何这么难
  • 2008-6-30

    本报报道了一些餐饮企业未签订餐厨垃圾统一收运处置责任书、合同书一事后,少数经营者向记者反映,他们不是不配合,“统一收运处置,这是好事,大家没啥说的,但是其中有许多不公平、不合理之处。”交流之后,一位杨姓负责人总结出了大家的意见:一,这...

  • 餐饮企业不应收取消毒餐具使用费 
  • 2008-6-30

      长沙晚报讯(记者谭琳静实习生罗?)昨日,由湖南娱乐频道主办的“2008年度星姐选举”首场选拔赛在青竹园举行。200名准星姐身着泳装、运动装大秀健康身姿,这也是2008年度星姐的首次集体亮相。但昨日亮相的星姐们...

  • 呼唤“带头大哥” 
  • 2008-6-30

    经贸交流频繁的水口呼唤酒店餐饮业“大哥”出现。   ■核心提示   水口人口众多,高速公路出口有一定的过往乘客,附近几个镇均有人前往水口做生意或工作,这为水口餐饮业的生存和发展提供了空间。另外,水口工商...

  • 餐饮经验谈:合伙开店有哪些利弊? 
  • 2008-6-23

      经过全面挑选的伙伴,可以使企业的日常管理容易得多。合作伙伴相互发展自己的专业和技能,不但可以提高企业的经营管理水平,还可使企业发展的前景更美好。   合伙经营还可以保证更多的资金来源。有了足够的资金来源,企业的经营...

  • “限塑令”有待完善 餐饮业效仿被指变相收费 
  • 2008-6-23

    “限塑令”有待完善餐饮业效仿被指变相收费  商品零售场所有偿提供塑料袋 其他行业纷纷效仿    收费从0.1元到1元不等 餐饮业限塑被指变相收费   (实习生陈茵)继所有超市、商场、集贸市场...

  • 整只鸡扔进潲水桶 餐饮场所饭菜浪费惊人 
  • 2008-6-23

       国际米价近期连创新高,美国芝加哥商品交易所大米期货价格最近一年上涨超过70%。国际社会认为,由于粮食需求稳定增长,产量增长却陷于瓶颈,“米荒”有危及全球之势。而像鱼、肉、食用油、蔬菜之类的生活物资也频频涨价。国家统计局...

  • 行家提醒:投资大型餐饮要慎重 
  • 2008-6-23

      (记者蒋维祥)“餐饮业发展已进入一个高峰期,现在再进入,将是一种风险投资,尤其是投资大型餐饮更要慎重。”昨天我市餐饮行业一位行家发出这样的警示。   经过几年的高速发展,我市餐饮业出现蓬勃发展、百花齐放的局面。整...

  • 点击餐饮业软肋 
  • 2008-6-23

      18日上午,合肥市卫生局卫生监督所的工作人员,对分布在全市4个区和3个开发区的14条餐饮示范街进行专项检查和验收。此举旨在通过餐饮示范街带动全市餐饮经济的健康有序发展。据了解,合肥现在还没有出现像芜湖凤凰美食城一样的大型美食街,合...


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