案例我忘了吻你一下 　　4月的一天，澳门某财团的一位董事长在某高级餐厅设宴招待贵宾。他听说宴会部女部长服务周到，就要求她亲自服务。 　　每上一道菜，女部长都用柔和的声音介绍菜名，然后用分羹勺把菜分到...

　某酒店的餐厅里，一位客人指着刚上桌的鳜鱼，大声对服务员说：“我们点的是鳜鱼，这个不是！”他这么一说，同桌的其他客人也随声附和，要求服务员退换。 　　正当服务员左右为难时，餐厅领班张小姐走了过来。张小姐走到客人座位旁仔...

现代企业的发展，科技是一日千里，管理也是越来越细，企业的发展离不开技术，离不开管理，作为餐饮企业，一直被视为门槛不高，技术含金量低的行业，但厨房却被看着餐饮含金量最高的部门，不少投资者把重视厨房的程度胜过餐饮任何一个部门，甚至有不少老...

内容提示：   饭店的规章制度、对客服务的承诺，以及饭店的形象都可以通过文字的形式呈现在客人面前。   绍兴市绍兴饭店通过自己的文字用品，体现了待客的真情挚意...

　　在一般人的眼里，可能会把“餐馆商业意识”这个问题看得很神秘，因此，也就更不知道如何培养这种意识了。若想培养出此种意识，首先应当树立起自信心。 　　其一，应当走出自我  　　阻碍...

　　餐饮服务“细节”究竟能否决定成败，首先得有个大前提：必须是对红火企业进行锦上添花。若要对“死火”企业雪中送炭，比如餐馆不幸错误定位在月球上，那就无论多么好的细节，都正如哈姆雷特所讲：“活着，还是死去，这才是首先要考虑问题。”

从本月20日开始，有奖发票将正式取代现有的发票出现在深圳的大小饭店、餐馆、KTV及酒吧等餐饮娱乐行业。虽然只是一张小小发票的改头换面，但深圳的餐饮娱乐企业为此一年将至少会多掏2.5亿元的税款，这使得本已面临人力、租金成本等压力的不少餐...

　　百强餐饮正逐渐收回加盟权，缩小加盟店规模。这是上周末记者在中国餐饮产业发展大会上了解到的。 　　在餐饮产业发展大会上，中国烹饪协会联手中国商业联合会和中华全国商业信息中心，首次公布了全国100家大型餐饮企业经营情...

 相比“情人节”、“圣诞节”，长春市各大酒店、餐厅对母亲节缺乏热情。但商场、超市、街边小店却借着母亲节打起温情牌。 　　餐饮业冷淡母亲节 马小姐刚参加工作，她想在母亲节请父母好好撮一顿。提前一周，...

  经济型连锁酒店又称为有限服务酒店，其服务模式为“住宿+早餐”，质量与三、四星酒店相当，但价格便宜25-30%，换句话说，它最大的特点是房价便宜。由于具有低投入、高回报、周期短等优点，经济型连锁酒店很被市场看好...

　　2008年北京奥运会将给餐饮消费市场带来180亿元增量。 　　天时、地利，对于北京的餐饮业来说，2008年的奥运会是一个得天独厚的机遇。而如何捕捉奥运带来的巨大商机，怎样在管理、经营、资本运作等方面推进市场的创新发...

　　在杭州体育场路上班的何小姐，最近早餐时经常会光顾附近的肯德基餐厅，“这里的皮蛋瘦肉粥味道不错，前阵子又推出了‘安心油条’、‘鸡蛋鲜虾卷’等，搭配起来又暖胃又好吃。”洋快餐竞相卖起了中国味食品，而且这股风近来越刮越劲，也引起了许多消...

  酒楼经营不亮证，无健康证照当厨师，不洁自来水冒充名牌纯净水，农庄蝇虫横飞污染水源……昨日上午，广州市副市长曹鉴燎在全市整规打假暨产品质量和食品安全工作会议上掀起遍布在全市各区域的“遮羞布”，并强调今年全市整规...

　　融资3000万美元，两岸咖啡年内拟在汉新开13家店 　　浙江两岸食品连锁有限公司（下称“两岸咖啡”）获得国际投资银行高盛集团及华生资本共约3000万美元投资，并拟两年内扩张至千店，2010年3月前登陆A股市场。昨日...

　沧浪区力争实现第六年食物中毒零记录 　　马上就到夏天了，居民们经常会因为炎热放弃做饭的念头，下下馆子，而这是确是卫生部门最头疼的季节，高温往往会加速食物的变质，人的抵抗力也在夏天会有所下降，不小心就会让食物中毒钻了空...