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食话食说
  • 关注餐饮业“服务员荒”  
  • 2008-6-30

    薪酬低劳动强度大导致留人难 行业歧视的老观念亟需转变    缺口1万人    18岁的韩绢把工衣叠得整整齐齐放进袋子里,然...

  • 餐饮企业餐厨垃圾统一收运为何这么难
  • 2008-6-30

    本报报道了一些餐饮企业未签订餐厨垃圾统一收运处置责任书、合同书一事后,少数经营者向记者反映,他们不是不配合,“统一收运处置,这是好事,大家没啥说的,但是其中有许多不公平、不合理之处。”交流之后,一位杨姓负责人总结出了大家的意见:一,这...

  • 餐饮企业不应收取消毒餐具使用费 
  • 2008-6-30

      长沙晚报讯(记者谭琳静实习生罗?)昨日,由湖南娱乐频道主办的“2008年度星姐选举”首场选拔赛在青竹园举行。200名准星姐身着泳装、运动装大秀健康身姿,这也是2008年度星姐的首次集体亮相。但昨日亮相的星姐们...

  • 呼唤“带头大哥” 
  • 2008-6-30

    经贸交流频繁的水口呼唤酒店餐饮业“大哥”出现。   ■核心提示   水口人口众多,高速公路出口有一定的过往乘客,附近几个镇均有人前往水口做生意或工作,这为水口餐饮业的生存和发展提供了空间。另外,水口工商...

  • 餐饮经验谈:合伙开店有哪些利弊? 
  • 2008-6-23

      经过全面挑选的伙伴,可以使企业的日常管理容易得多。合作伙伴相互发展自己的专业和技能,不但可以提高企业的经营管理水平,还可使企业发展的前景更美好。   合伙经营还可以保证更多的资金来源。有了足够的资金来源,企业的经营...

  • “限塑令”有待完善 餐饮业效仿被指变相收费 
  • 2008-6-23

    “限塑令”有待完善餐饮业效仿被指变相收费  商品零售场所有偿提供塑料袋 其他行业纷纷效仿    收费从0.1元到1元不等 餐饮业限塑被指变相收费   (实习生陈茵)继所有超市、商场、集贸市场...

  • 整只鸡扔进潲水桶 餐饮场所饭菜浪费惊人 
  • 2008-6-23

       国际米价近期连创新高,美国芝加哥商品交易所大米期货价格最近一年上涨超过70%。国际社会认为,由于粮食需求稳定增长,产量增长却陷于瓶颈,“米荒”有危及全球之势。而像鱼、肉、食用油、蔬菜之类的生活物资也频频涨价。国家统计局...

  • 行家提醒:投资大型餐饮要慎重 
  • 2008-6-23

      (记者蒋维祥)“餐饮业发展已进入一个高峰期,现在再进入,将是一种风险投资,尤其是投资大型餐饮更要慎重。”昨天我市餐饮行业一位行家发出这样的警示。   经过几年的高速发展,我市餐饮业出现蓬勃发展、百花齐放的局面。整...

  • 点击餐饮业软肋 
  • 2008-6-23

      18日上午,合肥市卫生局卫生监督所的工作人员,对分布在全市4个区和3个开发区的14条餐饮示范街进行专项检查和验收。此举旨在通过餐饮示范街带动全市餐饮经济的健康有序发展。据了解,合肥现在还没有出现像芜湖凤凰美食城一样的大型美食街,合...

  • 什么是餐馆的动线
  • 2008-6-23

      好的空间规划和室内得体的配置,给人以行动流畅,视鼋明快,就是“好的动线”,客人乐于光顾。这也是为什么有些业内人士通常称动线为“风水”的缘故。     在经济动荡时期,开餐馆似乎很容易。尤其...

  • 餐饮业最低消费很霸王
  • 2008-6-23

    “最低消费也是霸王条款!”餐饮业的“最低消费”经常让不少消费者花了钱却憋了一肚子气,但大多数消费者似乎都对此习以为常。近日,东莞市消委会秘书长邓国平在点评霸王条款时指出,“最低消费”也是霸王条款,严重损害了消费者的合法权益。...

  • 餐饮业打包费引异议 
  • 2008-6-16

      “我买一袋豆浆才8角钱,他一个小袋子就要我2角,这不是借塑料袋敲竹杠吗?”昨天早晨,在沂水路早市一处早餐点,一名妇女气哄哄地扔下打好的豆浆不要了。近日,因塑料袋收费问题,馒头、豆浆、油条等食品和饭店打包饭菜塑料袋收费引起市民异议。...

  • 餐具消毒费成了餐馆“摇钱树”
  • 2008-6-16

      这几日,贵阳市民刘女士心里颇有些窝火,原来她与朋友在一家餐馆用完餐后,店方收取了每人1元的“消毒餐具费”。对此,刘女士质疑,酒楼饭店提供餐饮服务,餐具消毒应该是其义务,难道这也该由消费者买单?   日前,记者走访了...

  • 5元特价菜引起“鲇鱼效应”
  • 2008-6-16

      “快点说,今天去哪家吃呢?”中午吃饭时间未到,在杭州莫干山路附近上班的陈林已经忙不迭地开始吆喝饭友了。而平常的这个时候,陈林往往下班后直奔旁边的便当店。“现在下馆子便宜呀,味道当然比快餐棒多了。”高林说,前天她和两个同事在卜家野鱼...

  • 餐饮业最低消费很“霸王” 未提前告知可拒付 
  • 2008-6-16

       “最低消费也是霸王条款!”餐饮业的“最低消费”经常让不少消费者花了钱却憋了一肚子气,但大多数消费者似乎都对此习以为常。近日,东莞市消委会秘书长邓国平在点评霸王条款时指出,“最低消费”也是霸王条款,严重损害了消费者的合法...


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