市场经济的日益完善和人民生活水平的不断提高，餐饮业的发展似乎并不那么顺利。人们的口味越来越挑了，要求也越来越高了，随之而来的是餐饮业越来越难做了。 　　困惑，三大瓶颈浇灭欲火 　　1．人才瓶颈。

　餐饮业是流动性很强的行业，每年年后由于大量离职会冒出不少空岗，于是店家要忙着招服务员，但愿意做服务员的人却不多。杭州市外来劳动力市场2月20日的统计数据也反映了这一情况，当天招聘中餐烹饪人员111人，餐饮服务员100人，但应聘中餐烹...

  自1月21日起，肯德基在中国售卖的早餐出现一款新品——安心油条。洋快餐竟然吆喝起中国最“土”的早点，此举顿时备受关注。相关人士表示，肯德基重视本土化产品研发由来已久，“肯德基早餐还会陆续推出具有中国特色的本土...

 　市场经济的日益完善和人民生活水平的不断提高，餐饮业的发展似乎并不那么顺利。人们的口味越来越挑了，要求也越来越高了，随之而来的是餐饮业越来越难做了。  　　困惑，三大瓶颈浇灭欲火...

　　业内人士认为：经济型酒店的“经济”概念应该落实在产品的高性价比，而不是纯粹的低价。  　　经济型酒店是中国“服务业新经济”的代表产物，其“新”应该体现在产品设计的“新”、管理模式的“新”、受众体验...

　　民以食为天，餐饮行业作为与百姓联系最紧密的产业在3.15受到消费者的特别关注。最近，口碑网所做的《餐饮消费网络舆论调查》显示，网络已经成为餐饮消费投诉的主要渠道，有超过半数的消费者选择在网上进行投诉或者表达对餐厅不满。　...

　于显洋　　近两年以来，随着人们生活水平的提高，城市家庭外出就餐的比例在逐年增加，餐饮企业发展也是越来越红火，受到的关注越来越多。尤其是去年全聚德的成功上市，带动了餐饮业的发展。加之社会大量游资的出现，很多投资基金开始关注餐...

　　对中式餐饮能否以连锁或特许加盟的方式进行扩张和品牌延伸的系列报道，在广州饮食界中引起了不少讨论,大部分业内人士倾向认为，发展特许加盟是餐饮企业实现低成本扩张、树立品牌的大势所趋，不过采取什么形式、选择什么时机和如何管理则是一个仍有待探索...

  　　编者按：服务业的繁荣是现代城市的重要标志，服务业对城市GDP的贡献越来越大，我们生活的这座城市是一座新兴的城市，服务业也随着城市的发展而长足发展，然而，说起盐城的服务业，总给人一种“欲罢不能”的感觉，今年...

　　新学期开始，记者走访哈尔滨部分小学时发现，让学校和家长头疼的不是教学业务和学校管理，而是学生们的吃饭问题。个别小学校由于食堂空间有限，很多学生不得不选择校外就餐。然而，校外就餐所带来的卫生隐患又成了家长的闹心事。经过政府有关部门的...

 　　今年3·15，中国消费者协会将主题确定为“消费与责任”，其涵义是：保护消费者的合法权益，是全社会的共同责任。从今天开始，石家庄日报开设“透过消费看责任”专栏，与河北省市消协一起报道点评一些行业损害消费者合法权益的行为，...

　　现在，下午茶时段的市场价值正在被餐饮业所重视，星巴克新年期间下午茶时段消费额创造了历史新高，外滩风尚、上岛咖啡等餐饮品牌也都推出了下午茶时段的促销活动。但是，这一商业机会并不仅仅为茶餐厅、咖啡厅所独享，传统的西餐正餐品牌必胜客也启...

餐饮服务中最容易让客人感到不满的问题　　1.客人到达时,餐厅晚开门或提前关门（以正常营业时间为准),当客人在进门后;发现有空位置但没有服务人员带领入座; 　　2.当客人进入餐厅，服务人员没有微笑迎接或跟客人打...

　　近期，很多消费者反映：一些餐饮店不提供免费小毛巾，代之的是塑料包装的付费毛巾；个别餐饮店免费的茶水也不上了，改上收费茶，而且这些收费项目往往等到结账时消费者才知道是要另行收费的。对此，中消协认为，部分餐饮企业将传统的配套服务改为收...

　　在国外有一句话说，只要有中国人的地方就有餐馆。几乎每个中国人都有自己想开一家餐厅的念头，每天都有不少人将这个念头变为现实，同样，每天都有不少人的这个念头被现实无情破灭，不得已“关门大吉”。新手开餐厅，尤其是以前从来没有涉足过餐饮业...