“订”出餐饮新生带

    近来，“传统”回潮的话题又被屡屡提起，餐饮业无疑是此次回潮热点。小肥羊、俏江南都频频受到VC的关注，而处于餐饮产业链中的新生产业—网络订餐业，也同样受到越来越多投资人的偏爱，如大众点评网、订餐小秘书、紫页114、请客800等。据本刊记者调查发现，当下众多此类网站都有一个共同的盈利模式，通过互联网代客订餐和打折，从而获得店方给予的佣金，这样的运营模式实际就是餐饮行业的携程网。

    据《2006年中国餐饮市场研究报告》显示，2005年我国全年餐饮业零售额实现8886.8亿元，预计2006年全年超越9000亿元，有望突破1万亿元大关。如果按照餐饮业1万亿的1%计算作为餐饮订餐市场的话，就会有近100亿的订餐市场。如此庞大的订餐服务市场，是每一位投资人和创业者不愿意放弃的。

    “食”时代

    人们总是习惯于这样描述理想的市场机会：由于中国人口庞大，每个人都花一块钱的生意就是大生意。按照这个逻辑，那些与人们衣食住行等紧密相关的消费类经济则不约而同成为创业者们共同关注的对象。“中国正处于消费经济的拐点，消费类产品的需求会呈爆炸性增长，很多领域都蕴涵着建立帝国的机会。”红杉资本中国基金创始人沈南鹏如此表示。