护身符变成紧箍咒 劳动合同法在餐饮行业遇冷调查

　　劳动部门：不签劳动合同要受罚

　　某酒店老板告诉记者，劳动合同法实施后，酒店了减轻不签合同的责任，有的也采取了一些补救措施，为每个员工每月多支出100元现金。但给钱的同时，酒店也要每个人打“收条”画押，声明：“本人不愿与酒店签订劳动合同，酒店每月多发放100元现金，作为未缴纳保险的补偿。今后若有纠纷，本人愿将这笔钱退还。”

　　员工书面保证不愿意签劳动合同，是否就可以不签了呢？

　　记者就此电话咨询劳动部门执法人员，得到的答复：“肯定不行。根据《劳动法》以及《劳动合同法》相关规定，如果用人单位不与劳动者签订劳动合同，将面临处罚。即使劳动者本人书面提出不愿意签劳动合同，也是没有法律效用的。“

　　对此，一名不愿透露姓名的酒店的老板说“我们只好暂时应对。我们的用工条件相当宽松，只要有人愿意干就行，尤其到春耕、秋收两大农忙季节和春节期间，招不到人时都不敢开门迎客。”

　　深层原因：保险制度有缺陷

　　究竟是什么原因导致餐饮员工不愿意签劳动合同呢？

　　记者劳动主管部了解到，目前，根据规定，员工签订合同需要购买养老、医疗、失业、工伤、生育这几项险种，养老保险虽然可以转移到新单位继续参保，而目前在城市办理的养老是无法转移到农村的，但餐饮业员工多数是农村户口，。