进退维谷之水上餐饮业

　　太湖水上餐饮业仅仅是目前众多水上餐饮业中的一个小小缩影，全国有不计其数的大小水上餐饮营业场所，对我国的水域及环保都构成了很大的压力。
 

水上餐饮业存在多种隐患

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1 履行消防安全检查手续擅自开业

　　绝大多数业主未申报，他们只要取得海事、环保、工商部门的批文，就算“合法”经营了。这些场所又都处于僻远的湖泊河流，再加上消防部门人少事多，往往难以及时发现，等到消防部门发现其开张营业时，木已成舟，其内装修情况、消防安全管理制度、灭火应急疏散预案、员工的消防安全教育培训、灭火设施器材的配备等等，往往都缺失或不符合规范的要求，一旦酿成火灾事故，后果不堪设想。

 

2 消防安全隐患重重，极易造成群死群伤恶性火灾事故

　　大部分餐饮船只看来富丽堂皇，实质上消防安全隐患重重。这些餐饮船只在建造装修前，没有正规消防设计，也不可能经过消防审核和验收,自己想怎么装修就怎么装修，致使这些场所在投入使用后留下了大量的先天性隐患。 

水上餐饮业的整治需要什么

1 提高经营主的思想认识

　　总体来说，水上餐饮与陆上餐饮相比其数量、规模档次都要差些，但陆上餐饮场所都经过正规严格的消防审核、验收和消防安全检查，业主和员工的安全素质要远远好于船餐，因此我们要充分认识到船餐业火灾的严重危险性和一旦发生火灾的危害性。