餐饮文明是政治文明的镜子

　　被称为“博客书记”的江苏省宿迁市委书记张新实日前发博称：“中国是餐饮最浪费国度。”他认为“吃要有文明和格调，”提出了“道数减少而显精致，特色取胜而彰文化，价格实惠而难忘怀”的就餐理念。有网友表示，无论是乡村、城镇待客，还是大到政府、国家的接待，都是大摆宴席，铺张浪费。（《新快报》7月7日）

　　中国的餐饮浪费程度是不是世界第一，有待统计学家和社会学家的进一步考证。张新实书记痛感国内餐饮浪费现实，是一个官员良知的自然写照。其实，他不过是说了一句大实话而已。纵然张书记不说，大家早已心知肚明。他这篇博文最大的价值在于，将餐饮行为和习惯上升到文明的高度，这是最大的贡献。

　　餐饮属于大众文化的一个组成部分，大众文化是人类文明的结晶之一。由此可知，餐饮与文明之间的联系，尽管不是天然的，随着社会的进步，后天的联系是客观存在的。人们的一日三餐吃什么，怎么吃，以及吃多少，吃不了时如何处置剩余的饭菜，统统是餐饮文明的内容。许多时候，人们误以为餐饮文明是用餐时的言行举止是否得体，纯粹是将支流当作了主体。在我看来，以最小的食物换取最佳的饮食结果，才是衡量餐饮文明的标准。纵观一部中国历史，民间历来秉承了餐饮文明的传统，哪怕是不少殷实的家庭，居家过日子，也是相当节俭的，浪费一直被视作可耻的行为。这种传统，即便在今天，仍占据主流。不少网友说，“中国也是餐饮最节俭的国度！我们穷人剩了菜要热好几顿。菜帮也舍不得扔！”“我们老百姓吃这些东西，吃不完还要打包的。”这话并非言过其实，我和导师吃饭，每次也不会落下剩菜不要，打包回去的。至于在家，电冰箱里放剩菜、剩饭，似乎也是天经地义的。所以，餐饮文明在民间，应该是一种客观事实。