餐饮企业餐厨垃圾统一收运为何这么难

本报报道了一些餐饮企业未签订餐厨垃圾统一收运处置责任书、合同书一事后，少数经营者向记者反映，他们不是不配合，“统一收运处置，这是好事，大家没啥说的，但是其中有许多不公平、不合理之处。”交流之后，一位杨姓负责人总结出了大家的意见：一，这份责任书本该与西宁市城市管理行政执法局签订，而不该与企业签订。二，作为一份合同，里面的条款应该平等，比如，原来收运泔水的企业或个人都会向餐饮企业付钱，而现在的收运企业不但一分钱不给，还要求餐饮企业将餐厨垃圾放到指定的地方。收运企业是否能适当为餐饮企业提供一些清洁用品，用来清洁厨房和垃圾筒。另外，将垃圾运送堆放到大门口，作为餐饮企业，还得增加人工工资，这笔费用不能只让餐饮企业掏。还有就是餐厨垃圾箱，240元的押金是不是有点高了。

带着这些问题，记者采访了西宁市城市管理行政执法局副局长柴禄泮。对于这些问题，柴副局长说他已解释多次，这些企业之所以不配合，主要原因有这些方面。

一是出发点问题。餐厨垃圾统一收运处置这一新事物的出现，打破了原有的平衡，重建了一种新的餐厨垃圾处理模式，触及到了这些企业的利益，这些企业自然就坐不住了。对于餐厨垃圾给每个人带来的健康危害，他们比谁都清楚，但在小利益面前，这些餐饮企业将这些抛到了脑后。作为一个负任的企业，不能也不应该只从自身利益出发来考虑问题，在保障全体市民食品安全这个大局面前，企业放弃一点蝇头小利是不会影响发展的。