5元特价菜引起“鲇鱼效应”

　　“快点说，今天去哪家吃呢？”中午吃饭时间未到，在杭州莫干山路附近上班的陈林已经忙不迭地开始吆喝饭友了。而平常的这个时候，陈林往往下班后直奔旁边的便当店。“现在下馆子便宜呀，味道当然比快餐棒多了。”高林说，前天她和两个同事在卜家野鱼馆点了三个菜，有鸡有海鲜，只要38元，跟自家烧差不多。

　　由于地段优势，她单位周围方圆几百米之内聚集了各种类型多种风格的大小餐馆，不过，对于工薪一族来说，她的口福更得归功于眼下各种实实惠惠的特价风。

　　9元/条的白条鱼，每桌还赠送一份价值38元的花生刨冰……这些价格便宜的菜并非出自路边小店，而是来自一向走中高端路线的名人名家；9元一份的雪菜小黄鱼，19元一份的水煮翅尖，5元一份的酱瓜老豆腐，20道特价菜随意选，则出自相隔不远的卜家野鱼馆；10元以下的菜肴随便挑，距离卜家野鱼馆仅一巷之隔的粗菜馆也不逊色，顾客的选择余地越来越大。

　　虽然没有集结令的吹响，但杭州城里的餐饮大战持续刮起了特价风。有人说，很多餐馆热火朝天地大搞特价活动只是雕个蜡像摆摆样子，假若真想让利于民何不干脆全面降价？又想聚集人气，但却放不下大餐馆的架子，是不是一种尴尬的选择呢？

　　但是店家并不这么想。“谁说东西便宜就不是精品路线？”卜家野鱼馆负责人反问道，“关键是要亲民”。早从去年底，他们来了个改头换面地全面整改，甚至连菜本都专程去上海赶印出来。“以前，我们就喜欢做些冷僻、稀奇古怪的菜，但后来发现，除了这些，人们还喜欢亲民的价格，饱饱口福，这样的双重目的才是人们想要达到的。”也就是从那时起，他们就轮番推出各种特价，季节变了，菜肴更新，不变的是特价的招牌。