继珍稀动物梅花鹿肉后，特种野猪肉、野兔肉近日也出现在上海餐馆的菜牌上。对于特种野生动物肉类上海开禁，作为什么都敢吃的广州人，最关心的无疑就是———广州会否跟随上海的做法呢？倘若开禁，会对广州餐饮业带来什么影响？ ...
我国首批食品安全师将在本月诞生。近日，由中国食品工业协会主办的“首届食品安全师执业资格暨师资选拔培训”开学典礼在北京举行。首届培训班毕业学员经考核合格者，将获得由中国食品工业协会颁发的首批食品安全师执业资格证书。中国食协党委书记王伟告诉...
记者从中国商业联合会行业发展部标准推进处了解到，将于6月1日实施的《月饼》强制性国家标准，及时地在原有的基础上作出调整。中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳指出，“这是对月饼净含量和包装内壁...
时值“五一”黄金周，市餐饮行业协会向全市餐饮业发出通知，要求在全行业树立社会主义荣辱观，深入开展“八要八不要”活动。 市商务委高度评价市餐饮行业协会倡导提出的“八要八不要”活动内容，支持行业协会将此项活动深入...
由广东省营养学会主办、广州真功夫餐饮管理有限公司协办的“第一届中国快餐营养与健康专题研讨会”日前于广州举行。本次研讨会是中国营养界首次就快餐发展专门召开的大会，共有230多名广东省营养学专家出席了本次盛会，就国内...
虽然陈咏梅并没公开那些公司的名字，但我们不难发现，近年不少内地企业已悄悄地进占我们的日常生活。其中，内地人气食肆陆续空降香港，冲击我们的味蕾。无形中，香港美食天堂的地位，更加稳如泰山。本港就业...
一、突出抓好农村食品安全 （一）进一步加强农村地区食品生产加工、流通和消费等各个环节的监管，突出抓好分散在广大农村的各类食品批发市场、集贸市场、个体商贩、小作坊、小商店、小食...
对中职学校毕业生而言，拿到“双证书”或“三证书”已经是司空见惯的事。但饭店服务与管理专业的学生却不仅仅满足于只拿二、三个证书，他们说，拿到越多的证书，就业就越有利。 北京外事学校郭校长...
推出200万元加盟费应对麦当劳 将放开二、三线城市的特许加盟 肯德基所属中国百胜餐饮集团昨天透露，...
公众食用野生动物比例下降40％ （科学网） 4月18日，中国野生动物保护协会和美国野生救援协会(WildAid)在京联合发布了“2005年全国食用野生动物状况...
记者从商务部获悉，目前我国大型餐饮连锁经营尤其是直营连锁业务发展势头强劲，已成为国内许多地区餐饮业的主导经营模式。 一项调查报告显示，截至目前，全国连...
野猪野兔走上市民餐桌 河豚不能吃，但还有很多能吃的，比如以前被列为禁品的野猪、野兔，最近经过国家林业局批准，成为继梅花鹿之后又一批可商业性经营...
《食品卫生许可证管理办法》将于2006年6月1日起施行。 该办法对从事食品生产、经营和餐饮活动的单位和个人申请卫生许可证...
——四川省美食家协会赴台交流 应台湾观光协会邀请，四川省美食家协会美食文化交流团一行6人在副会长兼秘书长麦建玲女士率领下于2月18日赴台参加台湾“国宾大饭店”在台北...
泉州烹饪协会为何拒绝与一些单位“合作搞称号评选”活动，该协会相关负责人有自己的一些看法，首当其冲的就是当前知名度颇高的———中华老字号。 泉州烹饪协会质疑 本地...