餐饮业“涨”声响起

　　“近期由于蛋肉涨价，食堂部分菜价有所调整。”日前，记者在北京某高校食堂门口的小黑板上看见这样的消息。食堂内，煎饼窗口原本2元的价签已被替换为2.5元的新价标。餐厅列出的新增菜单中出现的十元盖饭较之原来最贵的盖饭高了两三元钱。

　　面对不断上涨的食堂菜价，大学生们无奈之下，有人过起“方便”生活，与方便面为伍；有人选择去超市采购后回宿舍自己动手；还有的人只能在食堂里挑些低价菜，凑合着吃。

　　根据国家统计局数据，今年1~5月的CPI平均为8.1%，而去年同期只有4.8%。5月份，CPI总水平同比上涨7.7%。食品价格上涨19.9%，其中，肉禽及其制品价格上涨37.8%（猪肉价格上涨48.0%），鲜菜价格上涨10.3%，油脂价格上涨41.4%，鲜果价格上涨10.0%，鲜蛋价格上涨2.0%。

　　各类餐饮企业的涨价更是此起彼伏。目前，受肉蛋类等食品提价的影响，好伦哥从39元/位涨成43元/位；比格皮萨从41元/位调为45元/位；肯德基、必胜客等快餐店也纷纷提高了食品售价。记者在麦当劳发现，巨无霸、麦辣鸡腿汉堡、鲜蔬足尊牛堡等产品都有0.5~1.5元的调整，不仅如此，部分套餐价格也超出20元。这次的调价在麦当劳的普通餐厅和高价餐厅都有体现。在高价店里的红茶、咖啡等饮料比普通店贵1.5元；配餐方面，高价店也比普通店高0.5元。麦当劳负责人表示，虽然企业已采取措施尽力控制成本避免产品价格上涨，但不断上升的食品、原材料、劳动力和燃料价格已远超出企业的可控范围。