餐饮连锁：股权投资之新欢

　　在传统行业里掘金正在成为风险投资较为一致的新行动
　　餐饮连锁的现金流回收快，能够快速复制扩张，部分餐饮企业麾下还有不动产

　　目前是餐饮业开始受到风险投资行业关注的估值高峰期，一般来说投资可以给到7-8倍的市盈率估值

　　走出“青苗期”的餐饮连锁品牌并不怎么在乎风投能提供多少资金，更希望风投能帮助提高经营管理能力和决策水平，为全球扩张提供支持

　　一提风险投资，我们能联想到的往往是“TMT”，即科技、媒体、电信业。因为风险投资最热衷的就是这种高回报的高科技领域。但现在，在传统行业里掘金正在成为风险投资较为一致的新行动，尤其是餐饮连锁业频频出现风险投资(VC)和私募基金(PE)的身影，该行业的股权交易在悄然升温。

　　炊烟袅袅 风投把门敲

　　据粗略统计，2007年，餐饮连锁业吸引的投资资金超过1亿美元，其中，2007年6月，重庆小天鹅火锅获红杉、海纳亚洲创投基金(SAI)联合投资，总金额在2000万-2500万美元之间；11月，这两个机构再次向总部设在重庆的快餐连锁店———乡村基注入2000万美元；10月，中式快餐连锁“真功夫”获得今日资本、联动投资两家风险投资商3亿元人民币投资；12月20日，凯雷亚洲增长基金向总部位于苏州的经营咖啡连锁的迪欧餐饮集团投资2100万美元，凯雷因此获得迪欧餐饮20%股权。