超市与餐饮店结盟

有些获得共赢发展 有些显得水土不服

　　说是强强联合也好，说是资源互补也好，快速消费的时代里越来越多地出现超市卖场与连锁餐饮企业利益捆绑发展的局面。近日有传，家乐福与大娘水饺达成全国性战略联盟合作，有媒体报道称，这也就意味着“今后家乐福在中国的门店开到哪里，那里必定有大娘水饺的餐厅”。

　　“理论上来说这种模式对于双方都是有益的，但在实际的合作中还需要一段时间的磨合。”杭州市一位业内人士指出。据了解，杭州市一些餐饮企业与超市“联姻”也已有多年，其中有的餐饮企业紧跟超市步伐开店，但也有企业至今只迈出了一小步，“超市的选址并不一定都适合我们企业。”这家餐饮店的负责人如是说。

　　“傍”着超市开拓新市场

　　据了解，大娘水饺把餐厅开进大卖场已成为企业发展的一个重要战略，目前其在家乐福、欧尚、麦德龙等卖场的门店已超过三成。

　　杭州本土的九佰碗也有类似的发展模式，在多家世纪联华、物美、欧尚等超市旁都可见到“九佰碗”的身影。“超市扩张都是经过科学考量的，跟着他们开店可以省去不少选址的周折，更何况超市还有稳定的客流量。”该店负责门店加盟业务的倪先生道出了有利之处。而曾在物美文一店开出第一家快餐“美食坊”的王勇，就跟着超市“打天下”，短短几年间已在5家卖场内开出连锁店。“不少餐饮连锁店包括一些洋品牌都经常会来打听超市的新动向。”据杭州市贸易局透露，现在餐饮店“追”超市追得很紧。