节省煤气四法

一、控制火苗大小

火苗以与锅、壶底接触后稍弯，使火苗舔底为宜。据试验，用直径24厘米的水壶烧开水，用小火舔底烧比大火苗蹿出壶底烧节省煤气17%。

二、充分利用余热

煤气燃烧后产生的废气温度较高，加上金属圈（直径比炊具底大10毫米，高3至5厘米），可以迫使燃烧时的高温气体除对锅底加热外，还能沿锅壁上升，提高热量利用率。据测试，加上金属圈可节省煤气8%左右。

三、选用适当炊具

一般来说，铁锅比铝锅导热性能要差些，在煤气灶上应尽量使用铝锅。另外，使用直径大的平底锅，要比尖底锅更节省煤气。

四、掌握用水温度

水温越在接近沸点的时候，需要的热量越大，消耗煤气就越多。所以用热水时，不要将水烧开后再掺凉水，可直接将冷水烧至50至60摄氏度，这样可节省煤气10%左右。此外，做饭、炒菜应在一切都准备好以后再点火，不让煤气空烧。