台湾：消费者商机何在？ 健康、乐活概念兴起

　　台湾社会步入高龄化、少子化的阶段，「熟年不老」的消费心态日益扩大。持续不景气、产业外移转型和政治不稳定，促使减压以及追求身心平衡的需求大幅增加。 

　　可以预料，未来几年，抗老、健康、乐活等生活议题，将有如待采的金矿般，吸引一波波的资金和人才投入，甚至加速扩散，问题是谁能成功淘金？关键何在？ 

　　熟年族商机旺 

　　在高龄族群中，逐年增加的熟年族（45岁至64岁），最受瞩目。东吴社会系助理教授陈君山形容这群人为「新老年」，他们外表比实际年轻许多，又拥有自主消费的能力，不但勇于追求新鲜时尚、注重健康与外表，也愿意掏钱消费，是亟待开发的消费市场。 

　　但现有的市场和产品，不见得能满足他们的需求，他们比一般消费大众更渴望引领趋势的企业，为他们打造美好的下半生。企业该如何做？ 

　　深化与创新，可能是企业的答案。不但产品服务要创新，经营业态也要彻底创新。 

　　创新经营业态 

　　全家便利商店董事长潘进丁认为，台湾经济要出现高成长很难，未来一年可能维持3、4%的成长，在此情况下，“既有单一业态要创造高成长并不容易，单一业态不是设法深化，就是要开创新业态。” 

　　此外，潘进丁强调，业态的创新，不像过去一样，只微幅调整改变商品或业务内容，而是全面性的创新。 

　　分析消费市场的结构，潘进丁指出，有形与无形商品的消费比重此消彼长，在供过于求、业态界限模糊的趋势下，有形商品的销售逐渐成熟饱和，以食品销售为例，业者家数太多，同构型太高，再加上现代人注重健康，饮食份量缩小，导致市场规模无法扩大，创造需求也不易。“无形商品和服务的内容，有待加强开发，也是企业可以着力的重点。” 

　　健康概念发烧 

　　在有形商品方面，因应高龄化发展，有形的健康与美丽（H&B）商品，包括快速见效的保健食品、化妆保养、抗老化商品等，仍有很大的成长空间。有丰富人生阅历及积蓄的熟女，舍得投资在保养、健身上，以延缓老化，并愿意花钱过更好质量的生活，是这个市场最大的成长动力。 

　　从康是美药妆店过去十年畅销品排行榜的变化，即可看出这个趋势。健康和养生的概念兴起后，消费者不只需要维他命，牙齿美白凝胶、钛项圈、胶原蛋白饮品、维骨力、低脂调理餐包等主打健与美诉求的产品，人气都锐不可当。 

　　值得注意的是，由于追求健康的心理趋势，从过去的身体力行，进化为透过金钱交换、快速获得，各种诉求速效的健康食品会更快速兴起，例如诉求可以轻松减肥的日本豆乳饼干、台湾的轻体瞬间饼干、日本乐天的高单位胶原蛋白加维生素饮料等，都引起网友热烈背书推广。 

　　美的事业蓬勃 

　　消费者对美与流行的追求，也跨越族群与性别，美型男崛起，过去男人有空就上健身房运动，现在却是上沙龙保养面子和头发，男性美容沙龙及SPA专门店，如雨后春笋般出现，新近崛起的连锁品牌包括美国男人（American Male）、修脸的艺术、运动片段、日本的Quick Beauty等，都是针对男性客层设计营业模式与流程，开创新的市场商机。 

　　在台湾，男性成了美容护肤SPA产业的新主力客群。SPA业者的经营手法与产品设计，也必须更分众化。 

　　台湾企业为争取新的消费商机，正密切注意国外企业的动向。以便利商店为例，日本第三大的Fam-ilymart去年开出第二品牌的新形态超商Famima，甚至进军美国好莱坞。第二大的Lawson开设强调健康概念的Natural Lawson，以及针对女性和中高龄顾客的Lawson Store，甚至还要在东京开设有托儿服务的便利商店复合店。 

　　ampm为满足不同分众，更成立仅限女性消费的超商以及娱乐超商，前者可让女性安心在店内更换丝袜，不怕被骚扰，店内有更多化妆品、补品和餐食。后者提供大量DVD和1,000本书籍的租借服务。 

　　创意商品组合 

　　潘进丁指出，由此可见，过去分散在各种通路的有形或无形服务性商品将更快速而创意地整合，目前便利商店的服务性商品营收比重不断提高，未来可能进一步纳入旅游和交通票券等。甚至有人预估未来服务性商品的比重可能提高到50%。 

　　日经商业周刊调查的2005年十大热门商品，依序是iPod nano、爱知博览会、部落格、Takara公司开发的寒天（高纤低热量健康饮料）、冷热两用电冰箱、洗衣烘干一次完成的洗衣机、Cool Biz轻便夏装、手机电子钱包、电车男、日本高尔夫球小天后宫里蓝。 

　　零售业者分析，这项调查结果可以印证二大趋势，一是乐活（Lohas, Lifestyles of health & sustan-ability）的健康概念商品持续发烧，二是网络影响力锐不可当，网民主宰了流行趋势。部分健康美容产品在日本已经出现的网民背书效应，未来也会被台湾厂商广泛引用。 

　　根据康健杂志网站的诠释，「乐活」是指做消费决策时，会考虑到自己及家人的健康和环境责任，这种爱健康、爱地球的生活方式，已经有许多人在实践，并且落实在消费行为中，促使诉求健康、环保、舒适的产品、服务和商店，愈来愈多。 

　　美国零售业明星Whole Foods Market超市，不到200家店的规模，由于以有机、环保、健康及顾客满意为诉求，并且落实执行这些理念，得到许多认同这些价值的消费者支持，过去几年的经营绩效惊人，每年成长逾50%，即使是去年，既有店的成长依然超过15%，短短四年，股价更是翻升30几倍。 

　　乐活意识兴起 

　　乐活的概念，来自美国，却在日本获得广泛认同，并且发扬光大。目前日本类似Whole Foods Market的超市、餐厅和咖啡店生意都大好，不但各种有机、无添加物、有生产履历书的健康概念食品、用品大卖，相关的杂志书籍、服务，也迅速崛起。甚至有建商盖了有机公寓。 

　　有趣的是，由于乐活强调环保减量的概念，日本彻底执行垃圾分类，也创造很多新商机。东京、横滨的垃圾，必须分类为六种、十种，有个小城镇，甚至必须分类成34种。 

　　无毒安全的饮食意识，近几年在台湾扩散，以农药起家的台中兴农超市，就运用对农药方面的专业，严谨地建立起一套无毒安全的食品蔬果安全种植、生产、加工到销售的严密控管流程，进而成为一个“让你吃得新鲜、安心”的零售通路品牌。 

　　也由于成功地做到这个诉求，这个原来局限在台中的地区性超市品牌，即将大举挥军到更重视饮食安全、竞争更激烈的台北都会区，成为全国性的品牌。可见消费趋势转向，提供了企业商机，但唯有确实掌握核心技术、建立有效率的运作系统，并彻底执行的企业，才有机会趁势崛起。 

　　现代人除了追流行，也越来越懂得让自己“休息”，这股寻求恢复自然、重视健康的新生活革命，可望蔚为一股新的消费趋势，新的商业模式也将随之而起。 

　　贩卖梦想趋势 

　　他分析，过去都市上班族休假，不是在家睡觉就是看场电影，即使到郊外走走也只是喝喝茶，但现在人们纷纷往郊外走，寻找有特色、有个人风格的店家，好好待上一、二天，甚至把休假排在周一到周五，享受偷得浮生半日闲的滋味。 

　　“贩卖梦想”也是一个不可忽略的营销趋势。根据日本媒体报导，这是“福袋概念”的演进，过去福袋仅是超值商品的组合，近来却出现豪华轿车等高价奖品，这种让消费者有机会获得十分渴望却不易拥有的奢侈品或服务的营销手法，成功的发挥「补偿消费、梦想成真」的作用，尤受勇于追求奢华、自我实现的世代欢迎。