摘 要：为了深化普通高校体育教学改革，探讨面向21世纪普通高校体育与健康课的改革与发展，在普通高校体育与健康课中落实素质教育。本文通过采用文献资料法、调查法、实验对照法，数理统计法，对普通高校广州航海高等专科学校、广东农工商职业技术学院、平顶山学院体育与健康课中存在的问题进行调查、分析。并在体育与健康课中运用“套餐”和“自助餐”的教学形式，取得了令人瞩目的效果，同时也为新一轮基础教育课程改革提供教学依据。
关键词：普通高校 体育与健康 改革与发展
一、前言
体育与健康课是一门以身体练习为主要手段，以增进学生健康为主要目的的必修程，是学校课程体系的重要组成，是实施素质教育和培养德、智、体、美全面发展人才不可缺少的重要途径。
为了培养适应21世纪社会发展所需要的现代化人才，在党中央、国务院的直接领导下，我国新一轮基础教育课程改革，正在以世人瞩目的迅猛之势在全国顺利推进，国家教委及时提出我国学校教育要由“应试教育”向“素质教育”转变的指导思想。王湛副部长曾经讲过：“课改成也在教师，败也在教师”。高校教师更要站在课改的前列，以高度的历史责任感和极大的热情投入到这场改革潮流中，“为了中华民族的复兴，为了每位学生的发展”，为深化普通高校体育教学改革提供理论实践依据。
二、研究对象与方法
1．研究对象
广州航海高等专科学校（04外运、04物流）、广东农工商职业技术学院（04财会、04 会计电算化 ）平顶山学院（04化学教育、04英语教育）6个教学班208人，其中女生113人，男生95人，每个学校随机分为实验组和对照组两个班。
2．研究方法
文献资料法、实验对照法、调查法、数理统计法。
（1）文献资料法：通过Internet和手工查阅自1990—2006年5月期间我国的体育类学术期刊和体育教育专著，对涉及体育与健康教育改革内容进行收集整理比较分析。
